Birrificio Math - LA 27 Birra scura Stout

Nuovo assaggio di birra del Birrificio Math.

Stavolta è toccato a LA 27, una Dry Stout di colore scurissimo. Il gusto è molto aromatico e lascia in bocca un piacevolissimo sapore amarognolo.

A mio parere molto più corposa di una Guinness e anche più gustosa e aromatica.
Piacevole anche come accompagnamento per un pasto a base di carne alla brace e salsine.

Ottimo risultato anche per questa scura!!!

Birrificio Math - LA 70 Birra chiara Belgian Ale

E' finalmente giunto il momento dell'assaggio di un'altra delle favolose birre di Math. Stavolta, come terzo assaggio, è toccata LA 70, una birra chiara Belgian Ale.
La 70 mi è piaciuta molto, anche se per il mio palato LA 16 era migliore. Diciamo che se non avessi assaggiato quella aromatizzata ai fiori di gelsomino, LA 70 sarebbe la mia preferita, ma viene stracciata dalla 16!

Il colore è dorato, la schiuma è densa ma scompare rapidamente. Più frizzante della 16, ma meno della 68. Motivo per cui mi piace di più la 16... meno frizzante!
Gli aromi sono quelli della frutta, in particolare pesca, albicocca, ma rischiano di essere sopraffatti dalla frizzantezza della birra. Consiglio, servitela e fatela riposare qualche minuto, così si riapproprierà dei suoi aromi e persisteranno nel vostro naso anche dopo l'assaggio.
Il gusto è dolciastro. Al contrario della Blanche secca la bocca e lascia un retrogusto abbastanza amaro, LA 70 lascia un retrogusto dolciastro, molto gradevole. La grazione è di 7% Vol.
Birra molto buona, ma non bevetela dopo LA 16 perchè ne perdereste gran parte del gusto e degli odori!

Birrificio Math - LA 16 Birra Ambrata ai fiori di Gelsomino

Ieri sera altro assaggio della favolosa birra artigianale di Mathieu Ferrè.
Questa volta è toccato a LA 16, una birra ambrata ai fiori di gelsomino. Che dire... fantastica!!!

LA 16 è un'alta fermentazione speziata con i fiori di gelsomino, di colore ambrato rossastro, molto meno frizzante de LA 68 e molto meno schiumosa. Quella poca schiuma che fa, svanisce molto presto!
Gli aromi sono tanti, ma una volta degustata rimane in bocca un retrogusto molto più dolciastro della Blanche, molto più intenso ed avvolgente. Un sapore strano rispetto alle birre classiche del supermercato, sicuramente dovuto alla particolarità dei fiori di gelsomino, che lasciano il loro odore nel naso. Una birra bella corposa e consistente, sia all'olfatto che al gusto. Alc. 7% Vol. quindi non leggerissima, ma io preferisco una birra un po' più robusta!!!

Devo dire che per ora, di quelle assaggiate, questa è la mia preferita, ma me ne mancano ancora 3, quindi chi può dirlo?! Aspetteremo gli altri assaggi per stilare una classifica di gradimento!

Birrificio Math - LA 68 Birra chiara Blanche

Circa una settimana fa ho scoperto che a 15 km da casa mia c'è un birrificio artigianale. Mai sentito dire e mai visto, l'ho scoperto grazie ad un'amica che conosce il proprietario!

Il birrificio si chiama Birrificio Math e si trova a Tavarnelle Val di Pesa (FI), in via del Fabbro 13.

Ovviamente dopo aver visitato il birrificio abbiamo fatto scorta di ogni sorta di birra da degustare comodamente a casa davanti ad un bel film!

Mathieu Ferrè, di orgini franco-spagnole, figlio di un cantautore francese, ci ha introdotto nel suo birrificio, facendoci scuola sulla sua produzione e sulle sue birre. Ne produce di 5 tipi che mi prometto di descrivere ogni volta che stapperò una bottiglia!
I formati sono in bottiglia piccola da 0,33 cl ed in bottiglia grande da 0,75 cl.

Ieri sera abbiamo assaggiato la birra chiara, LA 68 Blanche. Gradazione 5% Vol. LA 68 ha ottenuto la medaglia di bronzo nella categoria "Chiare, alta fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione belga" nelle ultime due edizioni di Birra dell'Anno (2012 e 2013).

LA 68 è una birra Blanche più luppolata rispetto allo standard. E' di colore giallo, chiara, abbastanza trasparente per non essere filtrata, molto schiumosa. All'olfatto profuma di cerali, fiori, ma anche agrumi,  molto speziata, anche se non è una birra dolce, anzi tutt'altro, ha un retrogusto amarognolo che riporta in bocca e nel naso tutti gli aromi e le spezie che la compongono. Birra abbastanza frizzante, ma molto leggera come gradazione!















Da provare assolutamente!!!

A breve i prossimi assaggi.

Per chiunque volesse acquistarne basta contattarlo https://www.facebook.com/pages/Birrificio-Math/302643006423910  oppure chiamarlo sul cellulare 338/4584387 per farsi aprire le porte del suo birrificio e tornare a casa con una vasta scorta!
Il primo assaggio è andato alla grande!!!